Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /

• Main Author: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. (συγγραφέας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη : Τζιόλας, c2017 [ανατύπωση 2024]
• Edition: 2η έκδ.
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων
• Physical Description: 396 σ. : πίν., σχήμ. ; 25 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9789604186624