Ψυχρή παστερίωση υγρών τροφίμων με μικρο- και νανο-σωληνωτή κυτταρίνη /

• Κύριος συγγραφέας: Γιαλλελή, Αγγελική-Ιωάννα (συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Θετικών Επιστημών Τμήμα Χημείας
• Άλλοι συγγραφείς: Κουτίνας, Αθανάσιος Α. (επιβλέπων καθηγητής)
• Μορφή: Thesis Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Θέματα: Τροφή > Συντήρηση; Οίνοι και οινοποιία
• Φυσική περιγραφή: [4], xxiii, 241 σ. : έγχ. εικ. ; 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.