Τρόφιμα : έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία /

• Κύριος συγγραφέας: Προεστός, Χαράλαμπος (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Μαρκάκη, Παναγιώτα (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : DaVinci, c2017.
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων; Διασφάλιση ποιότητας; Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Ποτά > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).
• Φυσική περιγραφή: 362 σ : εικ. ; 24 εκ.
• ISBN: 9789609732222