Τρόφιμα : έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία /

• Main Author: Προεστός, Χαράλαμπος (συγγραφέας.)
• Other Authors: Μαρκάκη, Παναγιώτα (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : DaVinci, c2017.
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων; Διασφάλιση ποιότητας; Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Ποτά > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).
• Physical Description: 362 σ : εικ. ; 24 εκ.
• ISBN: 9789609732222