Advances in vinegar production /

• Κύριος συγγραφέας: Μπεκατώρου, Αργυρώ (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boca Raton : CRC Press, 2020.
• Σειρά: Contemporary food engineering
• Θέματα: Ζύμωση; Τρόφιμα, Βιομηχανία και εμπόριο των
• Φυσική περιγραφή: xx, 502 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 9780815365990