Advances in vinegar production /

• Main Author: Μπεκατώρου, Αργυρώ (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Boca Raton : CRC Press, 2020.
• Series: Contemporary food engineering
• Subjects: Ζύμωση; Τρόφιμα, Βιομηχανία και εμπόριο των
• Physical Description: xx, 502 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 9780815365990