Βιοτεχνολογία και βιομηχανικές ζυμώσεις /

• Κύριος συγγραφέας: Νεραντζής, Ηλίας (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Ταταρίδης, Παναγιώτης (συγγραφέας.), Λογοθέτης, Στυλιανός (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Έμβρυο, c2015.
• Θέματα: Ζύμωση; Βιοχημική μηχανική; Βιοτεχνολογία

Πίνακας περιεχομένων:

• Μέρος 1 Γενικά
• κεφ. 1 Εισαγωγή
• Μέρος 2
• κεφ. 2 Θεωρητικός διαχωρισμός των σταδίων διεργασιών της βιοτεχνολογίας
• κεφ. 3 Προζυμωτικό στάδιο Ι
• Μέρος 3 Ζύμωση
• κεφ. 4 Ζυμωτική διεργασία
• κεφ. 5 Σχεδιασμός και λειτουργία των βιοαντιδραστήρων
• κεφ. 6 Μετρήσεις στην ζύμωση και η χρήση ηλεκτρονικών υπολογιστών
• κεφ. 7 Μεταζυμωτικό στάδιο
• κεφ.8 Καλλιέργειες ζύμωσεις στερεάς φάσης
• κεφ. 9 Τεχνολογία της ακινητοποίησης ενζύμων και μικροοργανισμών
• κεφ 10 Εφαρμογές της βιοτεχνολογίας
• κεφ 11 Ζυμώσεις στη βιομηχανία
• κεφ. 12 Παραγωγή μονοκυτταρικής πρωτείνης απο το κυανοβακτήριο (ARTHROSPYRA)
• κεφ. 13 Εφαρμογές της βιοτεχνολογίας στη Γεωργία
• κεφ.14 Βιοτεχνολογία και ολιστική παραγωγή χρησιμοποίηση των τεχνικών της βιοτεχνολογίας για την καταπολέμηση της δυστυχίας και πείνας
• Ευρετήριο
• Λεξικό βιοτεχνολογικών όρων.