Μικροβιολογία τροφίμων /

• Κύριος συγγραφέας: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δημ. 1925- (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Έμβρυο, 2006.
• Θέματα: Μικροβιολογία > Τρόφιμα.; Μικροοργανισμοί > Τρόφιμα.; Τεχνολογία τροφίμων.
• Φυσική περιγραφή: 562 σ. : εικ. ; 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9608002257