Seafoods : quality, technology, and nutraceutical applications /

• Κύριος συγγραφέας: Alasalvar, Cesarettin
• Άλλοι συγγραφείς: Taylor, To
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Berlin : Springer, c2002.
• Θέματα: Fishery technology; Quality control; Seafood.; Αλιεία, Τεχνολογία της; Διατροφή; Ποιοτικός έλεγχος
• Περιγραφή τεκμηρίου: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο
• Φυσική περιγραφή: 224 σ. : εικ. ; 25 εκ.
• ISBN: 3540424768