Food process modelling /

• Κύριος συγγραφέας: Tijskens, L. M. M.
• Άλλοι συγγραφείς: Hertog, M. L. A. T. M., Nicolai, B. M.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Cambridge,Boca Raton : CRS Press, 2001.
• Σειρά: Woodhead Publishing in food science and technology. (CRC Press)
• Θέματα: Food industry and trade > Mathematical models; Food industry and trade > Quality control; Βιομηχανία και εμπόριο τροφίμων > Μαθηματικά μοντέλα; Βιομηχανία και εμπόριο τροφίμων > Ποιοτικός έλεγχος
• Περιγραφή τεκμηρίου: Περιέχει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• Φυσική περιγραφή: xvi, 496 σ : εικ. ; 24 εκ
• ISBN: 1855735652