Διατροφή και μεταβολισμός /

• Κύριος συγγραφέας: Gropper, Sareen Annora Stepnick (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Smith, Jack L. (συγγραφέας.), Groff, James L. (συγγραφέας.), Αναστασίου, Κώστας (επιμελητής,, μεταφραστής.), Συντώσης, Λάμπρος (επιμελητής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Πασχαλίδης, c2007-2008.
• Θέματα: Διατροφή.; Μεταβολισμός

Πίνακας περιεχομένων:

• τ. 1.: Μέρος Ι. Το κύτταρο και η θρέψη του: Κεφ. 1. Το κύτταρο: μια μικρογραφία της ζωής
• Κεφ. 2. Το πεπτικό σύστημα: μηχανισμοί θρέψης του σώματος
• Κεφ. 3. Ενέργεια
• Μέρος ΙΙ. Μακροθρεπτικά Συστατικά και ο Μεταβολισμός τους: Κεφ. 4.Υδατάνθρακες
• Κεφ. 5. Διαιτητικές Ίνες
• Κεφ. 6. Λιποειδή
• Κεφ. 7. Πρωτείνες
• Κεφ. 8. Σύνδεση και ρύθμιση των μεταβολικών οδών και η επίδραση της άσκησης τ. 2.: Μέρος III: Ρυθμιστικά θρεπτικά συστατικά
• Κεφ.9: υδατοδιαλυτές βιταμίνες
• Προεκτάσεις
• Κεφ.10: λιποδιαλυτές βιταμίνες
• Προεκτάσεις
• Κεφ.11: Μακροστοιχεία
• Προεκτάσεις
• Κεφ.12: Μικροστοιχεία
• Προεκτάσεις
• Κεφ.13: Υπεριχνοστοιχεία
• Μέρος IV: Διατήρηση της ομοιόστασης
• Κεφ.14: Σωματικά υγρά και ηλεκτρολυτική ισορροπία
• Προεκτάσεις
• Κεφ.15: Σύσταση σώματος και ενεργειακή κατανάλωση
• Προεκτάσεις
• Μέρος V: Η βάση της γνώσης στη διατροφή
• Κεφ.16: Πειραματικός σχεδιασμός και κριτική ερμηνεία της έρευνας