|
|
|
|
| LEADER |
02644cam a2200409 a 4500 |
| 001 |
00087320 |
| 003 |
GR-PaULI |
| 008 |
991122s1992 gr df b 001 0 gre|c |
| 020 |
|
|
|a 9603515256
|q (χαρτόδ.)
|
| 040 |
|
|
|a GrPaTEI
|b gre
|c GR-PaULI
|
| 050 |
|
4 |
|a TP371.2
|b .M65 2004
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.3
|2 22
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|2 22
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|b ΜΠΛ
|2 22
|
| 099 |
|
9 |
|a ΕΥΔ 664.028
|
| 100 |
1 |
|
|a Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων /
|c Ιωάννη Γ. Μπλούκα.
|
| 260 |
|
|
|a Αθήνα :
|b Σταμούλης,
|c 2004.
|
| 300 |
|
|
|a 500 σ. :
|b πίν. ;
|c 26 εκ.
|
| 504 |
|
|
|a Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
|
| 505 |
0 |
|
|a Κεφ. 1. Εισαγωγή -- Κεφ. 2. Θέρμανση τροφίμων με ηλεκτρική ενέργεια -- Κεφ. 3. Ζεμάτισμα -- Κεφ. 4. Παστερίωση-αποστείρωση -- Κεφ. 5. Κονσερβοποίηση -- Κεφ. 6. Ασηπτική Επεξεργασία -- Κεφ. 7. Θερμική εξώθηση -- Κεφ. 8. Μαγείρεμα -- Κεφ. 9. Ψύξη -- Κεφ. 10. Κατάψυξη -- Κεφ. 11. Συμπύκνωση -- Κεφ. 12. Αφυδάτωση -- Κεφ. 13.Ακτινοβολίες ιονισμού -- Κεφ. 14.Υψηλές υδροστατικές πιέσεις -- Κεφ. 15. Νεότερες μη θερμικές μέθοδοι επεξεργασίας -- Κεφ. 16. Ζυμώσεις -- Κεφ. 17. Συντηρητικά -- Κεφ. 18. Τεχνολογία πολλαπλών εμποδίων -- Ευρετήριο.
|
| 650 |
|
0 |
|a Canning and preserving.
|
| 650 |
|
0 |
|a Food industry and trade
|x Quality control.
|
| 650 |
|
0 |
|a Food
|x Drying.
|
| 650 |
|
0 |
|a Food
|x Preservation.
|
| 650 |
|
0 |
|a Frozen foods
|
| 650 |
|
4 |
|a Κονσερβοποίηση.
|
| 650 |
|
7 |
|a Βιομηχανία και εμπόριο τροφίμων
|x Ποιοτικός έλεγχος
|2 lcsh/gre
|
| 650 |
|
7 |
|a Κατεψυγμένα τρόφιμα
|2 lcsh/gre
|
| 650 |
|
7 |
|a Κονσερβοποίηση και συντήρηση
|2 lcsh/gre
|
| 650 |
|
7 |
|a Τροφή
|x Ξήρανση
|2 lcsh/gre
|
| 650 |
|
7 |
|a Τροφή
|x Συντήρηση.
|2 lcsh/gre
|
| 650 |
|
7 |
|a Τροφή
|x Συντήρηση.
|2 nlgaf
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_028000000000000_ΜΠΛ
|7 0
|9 251123
|a MSLG
|b MSLG
|c BSC
|d 2021-01-17
|e 24
|f 0
|g 0.00
|l 0
|o 664.028 ΜΠΛ
|p 2420000024010
|r 2021-01-17 00:00:00
|t 1
|w 2021-01-17
|y BK15
|x 20150122 0 Κ.Γ. 1
|x GrPaTEI
|
| 971 |
|
|
|a .b1923398x
|b 14-04-20
|c 04-09-15
|
| 999 |
|
|
|c 149003
|d 149003
|
