APA (7th ed.) Citation

Αρβανίτης, Κ. Ν., & Κουτσιμανής, Λ. (2007). Επαγγελματική κουζίνα: γενικές αρχές μαγειρικής: σχεδιασμός, οργάνωση, εξοπλισμός, προγραμματισμός παραγωγής, πρώτες ύλες, παρασκευές, προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας (2η έκδ.). Προπομπός.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Αρβανίτης, Κώστας Ν., and Λευτέρης Κουτσιμανής. Επαγγελματική κουζίνα: γενικές αρχές μαγειρικής: σχεδιασμός, οργάνωση, εξοπλισμός, προγραμματισμός παραγωγής, πρώτες ύλες, παρασκευές, προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας. 2η έκδ. Αθήνα: Προπομπός, 2007.

MLA (8th ed.) Citation

Αρβανίτης, Κώστας Ν., and Λευτέρης Κουτσιμανής. Επαγγελματική κουζίνα: γενικές αρχές μαγειρικής: σχεδιασμός, οργάνωση, εξοπλισμός, προγραμματισμός παραγωγής, πρώτες ύλες, παρασκευές, προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας. 2η έκδ. Προπομπός, 2007.