Διοίκηση εστιατορίων /

• Κύριος συγγραφέας: Λαλούμης, Δημήτρης Αθ
• Άλλοι συγγραφείς: Στεφανακίδης, Κωνσταντίνος (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : [χ.ό.], 2014.
• Σειρά: Επιστημονικα βιβλία ξενοδοχειακής διοίκησης και επισιτισμού
• Θέματα: Food service management.; Restaurant management.; Restaurants > Employees.; Restaurants.; Διοίκηση εστιατορικής.; Διοίκηση και οργάνωση εστιατορίων.; Εστιατόρια > Υπάλληλοι.; Εστιατόρια, ταβέρνες κλπ. > Διοίκηση και οργάνωση.; Εστιατόρια.
• Φυσική περιγραφή: 571 σ. : εικ. ; 29 εκ.
• Βιβλιογραφία: Bιβλιογραφία: σ. 566-568.
• ISBN: 9789609360296