Μικροβιολογία τροφήμων.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Γαρταγάνης Δ.
• Άλλοι συγγραφείς: Μπαλατσούρα, Γεωργίου Δ.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Γαρταγάνης Δ., 1990
• Θέματα: ΒΑΚΤΗΡΙΑ-ΤΡΟΦΗΜΑ; ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΗΜΩΝ; ΜΙΚΡΟΒΙΑ-ΤΡΟΦΗΜΑ; ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΗΜΩΝ; ΜΥΚΗΤΕΣ-ΤΡΟΦΗΜΑ; ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΗΜΩΝ; ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΛΟΙΜΩΞΕΙΣ
• Φυσική περιγραφή: χχι, 548σελ. : εικ.,πιν.
• Βιβλιογραφία: Βιβλιογραφία: σελ.515-548