Κυριτσάκης, Α. Κ. (1988). Το ελαιόλαδο: χημική σύνθεση, τεχνολογία, ποιοτικός έλεγχος, βιολογική αξία. Αγροτικές Συνεταιριστικές Εκδόσεις.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Κυριτσάκης, Απόστολος Κ. Το ελαιόλαδο: χημική σύνθεση, τεχνολογία, ποιοτικός έλεγχος, βιολογική αξία. Θεσσαλονίκη: Αγροτικές Συνεταιριστικές Εκδόσεις, 1988.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Κυριτσάκης, Απόστολος Κ. Το ελαιόλαδο: χημική σύνθεση, τεχνολογία, ποιοτικός έλεγχος, βιολογική αξία. Αγροτικές Συνεταιριστικές Εκδόσεις, 1988.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.