Biochemistry of foods.

• Άλλοι συγγραφείς: Eskin, N.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: San Diego : Academic press, c1990
• Θέματα: BIOTEXNOΛΟΓΙΑ; Βιοχημεία; ΤΡΟΦΙΜΑ
• Φυσική περιγραφή: 557σελ. : εικ.
• ISBN: 0122423518