Pearson, A., & Young, R. B. (1989). Muscle and meat biochemistry. Academic press.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Pearson, A., και R. B. Young. Muscle and Meat Biochemistry. New York: Academic press, 1989.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Pearson, A., και R. B. Young. Muscle and Meat Biochemistry. Academic press, 1989.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.