Muscle and meat biochemistry.

• Άλλοι συγγραφείς: Pearson, A., Young, R. B.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York : Academic press, 1989
• Θέματα: ΚΡΕΑΣ; ΜΥΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ; Φυσιολογία
• Περιγραφή τεκμηρίου: Περιλαμβάνει ευρετήριο.
• Φυσική περιγραφή: viii,457σ. : pic.
• ISBN: 0125480555