Chemical changes during food processing.
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | Elsevier |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | Davidek, J., Pokorny, J., Velisek, J. |
Μορφή: | Βιβλίο |
Γλώσσα: | English |
Έκδοση: |
Amsterdam :
Elsevier,
1990
|
Σειρά: | Developments in food science ;
21 |
Θέματα: |
Παρόμοια τεκμήρια
-
Food quality and consumer value : delivering food that satisfies /
ανά: Schröder, Monika J. A., 1952-
Έκδοση: (2003) -
Microbiological risk assessment in food processing /
Έκδοση: (2002) -
Sensory and consumer research in food product design and development /
ανά: Moskowitz, Howard R.
Έκδοση: (2006) -
Ανάλυση τροφίμων : θεωρία μεθοδολογίας - οργανολογίας και εργαστηριακές ασκήσεις /
ανά: Ανδρικόπουλος, Νικόλαος Κ.
Έκδοση: (2015) -
Ασφάλεια τροφίμων : εφαρμογή της ανάλυσης επικινδυνότητας και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών /
ανά: Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
Έκδοση: (2001)