Spices and seasonings : A food technology handbook /

• Κύριος συγγραφέας: Tainter, Donna R.
• Άλλοι συγγραφείς: Grenis, Anthony T.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: New York : Wiley, 2001
• Έκδοση: 2nd ed.
• Θέματα: Condiments; Spices; Καρυκεύματα; Μπαχαρικά
• Φυσική περιγραφή: ix 249σ. : εικ. ; 25εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 0471355755