Managing food industry waste : Common sense methods for food processors /

• Κύριος συγγραφέας: Zall, Robert R
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Ames, Iowa : Blackwell Pub., c2004
• Έκδοση: 1st ed.
• Θέματα: Food industry and trade > Waste disposal
• Περιγραφή τεκμηρίου: Introduction:waste control philosophy --Who is watching the store?--Why waste flows need to be inventoried--In -plant monitoring--How to carry out a management scheme--Product loss and dollar equivalents--Improving the system
• Φυσική περιγραφή: xv, 182 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• ISBN: 0813806313