Ανάλυση τροφίμων : αρχές και μέθοδοι /

• Κύριος συγγραφέας: Πολυχρονιάδου-Αληχανίδου, Α. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Α. Γαρταγάνη, 1996.
• Έκδοση: 5η έκδ.
• Θέματα: Χημεία τροφίμων > Διδακτικά βιβλία.
• Φυσική περιγραφή: 256 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9607013115