Food safety handbook /

• Κύριος συγγραφέας: Schmidt, Ronald H.
• Άλλοι συγγραφείς: Rodrick, Gary E.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Hoboken,N.J : Wiley-Interscience, c2003
• Θέματα: Food industry and trade > safety measures; Food industry and trade > sanitation
• Φυσική περιγραφή: xiii , 850σ. : εικ. ; 25εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 0471210641