Food processing technology : principles and practice.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Ellis Horwood
• Άλλοι συγγραφείς: Fellows, P.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York : Ellis Horwood, c1988
• Σειρά: Ellis Horwood series in food science and technology
• Θέματα: Food industry and trade; ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ; ΤΡΟΦΗ; ΤΡΟΦΗ - ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
• Φυσική περιγραφή: 505σ. : εικ.
• ISBN: 0135963540