Enginnering and food 1/3 . physical properties and process control.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Elsevier
• Άλλοι συγγραφείς: Schubert, H., Spiess, W. E.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: London : Elsevier, c1990
• Θέματα: Food industry and trade; ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ; ΤΡΟΦΗ
• Φυσική περιγραφή: (xiii, 944, 16σ.) : εικ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές
• ISBN: 1851664653