Engineering and food 3/3 . advanced processes.

• Corporate Author: Elsevier
• Other Authors: Schubert, H., Spiess, W. E.
• Format: Book
• Language: English
• Published: London : Elsevier, c1990
• Subjects: Food industry and trade; ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ; ΤΡΟΦΗ
• Physical Description: (xii, 801, 16σ.) : εικ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές
• ISBN: 185166467X