Sanitation in food processing.

• Other Authors: Troller, John A.
• Format: Book
• Language: English
• Published: San Diego : Academic Press, c1993
• Edition: 2nd ed.
• Series: Food science and technology
• Subjects: AIR SANITATION; DISEASES; FOOD INDUSTRY; FOOD PROCESSING; FOOD TRANSPORT; INSECTS; MICROORGANISMS; PACKAGING SANITATION; PERSONAL HYGIENE; QUALITY MANAGEMENT; SANITATION; ΑΠΟΒΛΗΤΑ; ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ; ΑΤΟΜΙΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗ; ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ; ΔΙΟΙΚΗΣΗ; ΕΝΤΟΜΑ; ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ; ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ; ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ; Οργάνωση; ΠΟΙΟΤΗΤΑ; ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ; ΥΓΙΕΙΝΗ; WASTES; WATER SANITATION; ΤΡΟΦΗ - ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΟ - ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΠΟΨΕΙΣ
• Item Description: Bibliography: p.479-480
• Physical Description: xvi, 480σ. : εικ., πίν.
• ISBN: 0127006559