The restaurant : from concept to operation.

• Other Authors: Lundberg, Donald E.
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York : Wiley, c1985
• Subjects: Customer relations; RESTAURANTS; STAFF TRAINING; Εστιατόρια, Ταβέρνες, κλπ. > Εργαζόμενοι; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Physical Description: x, 308σ. : chart., εικ.
• ISBN: 0471842273