Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας, Ζαφειροπούλου, Α., & Νικολάου, Π. (1995). Οργάνωση και διοίκηση επαγγελματικής κουζίνας και προτάσεις γαστρονομικές. ΤΕΙ Πάτρας.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας, Α Ζαφειροπούλου, και Πέτρος Νικολάου. Οργάνωση και διοίκηση επαγγελματικής κουζίνας και προτάσεις γαστρονομικές. Πάτρα: ΤΕΙ Πάτρας, 1995.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, et al. Οργάνωση και διοίκηση επαγγελματικής κουζίνας και προτάσεις γαστρονομικές. ΤΕΙ Πάτρας, 1995.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.
