Οργάνωση και διοίκηση επαγγελματικής κουζίνας και προτάσεις γαστρονομικές.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας
Άλλοι συγγραφείς: Ζαφειροπούλου, Α., Εισηγήτρια, Νικολάου, Πέτρος
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek
Έκδοση: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, 1995
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://nereus.library.upatras.gr/formerpat/ptyxiakes/sdo/sdo_te/1990-1995/1419pe.pdf
Περιγραφή
Περιγραφή τεκμηρίου:Βιβλιογραφία: σ.[317]. -- Πτυχιακή εργασία
Φυσική περιγραφή:[317]σ. : διαγρ., εικ., πίν.