Le vin et les vins au restaurant : elaboration-origines degustation conservation-service.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: B.P.I
• Άλλοι συγγραφείς: Brunet, Paul
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: French
• Έκδοση: Paris : B.P.I., 1993
• Έκδοση: rev. ed.
• Σειρά: Enseignement, formation, restauration, hotellerie
• Θέματα: ΔΟΚΙΜΕΣ; ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ; ΚΡΑΣΙ; ΟΙΝΟΙ ΚΑΙ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ; ΠΟΤΑ; ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ; ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΡΑΣΙΟΥ
• Περιγραφή τεκμηρίου: Bibliography : p.256-257
• Φυσική περιγραφή: 258σ. : εικ.