Επεξεργασία κρέατος 1/2.

• Corporate Author: Ελλάδα.Υπουργείον Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων.Κέντρα Ανωτέρας Τεχνικής και Επαγγελματικής Εκπαιδεύσεως.Ανωτέρα σχολή τεχνολογίας τροφίμων
• Other Authors: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : [χ.ο.], [19--]
• Subjects: ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ; ΚΡΕΑΣ; ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ; ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ; ΤΡΟΦΙΜΑ; ΚΡΕΑΣ - ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
• Physical Description: (314)σ. : πιν., σχημ.
• Bibliography: Βιβλιογραφία: σ.303-314