Food and beverage management.

• Άλλοι συγγραφείς: Davis, Bernard, Lockwood, Andrew, Stone, Sally
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Oxford : Butterworth-Heinemann, c1998
• Έκδοση: 3rd ed.
• Θέματα: CATERING; FOOD MENUS; Διαφήμιση; ΠΟΤΑ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ; ΤΡΟΦΗ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Φυσική περιγραφή: xviii, 392σ. : πίν.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές
• ISBN: 0750632860