Food and beverage management.

• Other Authors: Davis, Bernard, Lockwood, Andrew, Stone, Sally
• Format: Book
• Language: English
• Published: Oxford : Butterworth-Heinemann, c1998
• Edition: 3rd ed.
• Subjects: CATERING; FOOD MENUS; Διαφήμιση; ΠΟΤΑ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ; ΤΡΟΦΗ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Physical Description: xviii, 392σ. : πίν.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές
• ISBN: 0750632860