Managing service in food and beverage operations.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Educational institute American hotel & motel association
• Άλλοι συγγραφείς: Rey, Anthony M., Wieland, Ferdinand
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Michigan : Educational institute American hotel & motel association, c1985
• Θέματα: BAR; HOSPITALITY INDUSTRY; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ,ΚΛΠ; ΡΟΦΗΜΑΤΑ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ; ΤΡΟΦΗ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Φυσική περιγραφή: viii, 391σ. : πίν.
• ISBN: 0866120238