Travaux pratiques de restaurant : mise en place, decoration, service.
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | B.P.I |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | Boulicot, Thierry |
Μορφή: | Βιβλίο |
Γλώσσα: | French |
Έκδοση: |
Paris :
B.P.I.,
1987
|
Σειρά: | Enseignement, formation, restauration, hotellerie
|
Θέματα: |
Παρόμοια τεκμήρια
-
Travaux pratiques de restaurant : preparations-decoupages-flambages.
Έκδοση: (1985) - Le restaurant : theorie et pratique
-
Savoirs et techniques de restaurant /
ανά: Ferret, Christian
Έκδοση: (1998) -
Εστιατόριο : οργάνωση-λειτουργία-τεχνική-έλεγχος-κοστολόγηση-προδιαγραφές υγιεινής και ποιότητας /
ανά: Αρβανίτης, Κώστας
Έκδοση: (2002) -
Travaux diriges : equipement et maintenance en hotellerie-restauration.
Έκδοση: (1986)