B.P.I, Boulicot, T., & Jeuffrault, D. (1985). Travaux pratiques de restaurant: Preparations-decoupages-flambages. B.P.I..
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)B.P.I, Thierry Boulicot, και Dominique Jeuffrault. Travaux Pratiques De Restaurant: Preparations-decoupages-flambages. Paris: B.P.I., 1985.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)B.P.I, et al. Travaux Pratiques De Restaurant: Preparations-decoupages-flambages. B.P.I., 1985.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.