Travaux pratiques de restaurant : preparations-decoupages-flambages.

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: B.P.I
• Άλλοι συγγραφείς: Boulicot, Thierry, Jeuffrault, Dominique
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: French
• Έκδοση: Paris : B.P.I., c1985
• Σειρά: Enseignement, formation, restauration, hotellerie
• Θέματα: RESTAURANT; SERVICES; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ,ΚΛΠ; ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
• Φυσική περιγραφή: 60σ. : εικ.
• ISBN: 2857080190