Κοστολόγηση τροφίμων, ποτών, εργασίας, για ξενοδοχεία & εστιατόρια /

• Κύριος συγγραφέας: Dittmer, Paul
• Άλλοι συγγραφείς: Griffin, Gerald G., Αποστολοπούλου, Αντιγόνη (μεταφράστρια.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: [Αθήνα] : Έλλην, 1999
• Έκδοση: 5η έκδ.
• Θέματα: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ,ΚΛΠ; Λογιστική του κόστους; ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ
• Περιγραφή τεκμηρίου: Περιέχει ευρετήριο όρων; Τίτλος πρωτοτύπου: Principles of food, beverage, and labor cost controls of hotels and restaurants
• Φυσική περιγραφή: 578σ.
• ISBN: 9602864354