Εστιατόριο : οργάνωση-λειτουργία-τεχνική-έλεγχος-κοστολόγηση-προδιαγραφές υγιεινής και ποιότητας /

• Κύριος συγγραφέας: Αρβανίτης, Κώστας
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Προπομπός
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Προπομπός, 2002, 2010
• Έκδοση: 2η έκδ.
• Σειρά: Τουρισμός και ελεύθερος χρόνος
• Θέματα: RESTAURANTS; ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ; Εστιατόρια, Ταβέρνες, κλπ. > Εργαζόμενοι; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Φυσική περιγραφή: 270σ.
• Βιβλιογραφία: Βιβλιογραφία: σ.269-270
• ISBN: 9607860187