Εστιατόριο : οργάνωση-λειτουργία-τεχνική-έλεγχος-κοστολόγηση-προδιαγραφές υγιεινής και ποιότητας /

• Main Author: Αρβανίτης, Κώστας
• Corporate Author: Προπομπός
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Προπομπός, 2002, 2010
• Edition: 2η έκδ.
• Series: Τουρισμός και ελεύθερος χρόνος
• Subjects: RESTAURANTS; ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ; Εστιατόρια, Ταβέρνες, κλπ. > Εργαζόμενοι; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Physical Description: 270σ.
• Bibliography: Βιβλιογραφία: σ.269-270
• ISBN: 9607860187