Savoirs et techniques de restaurant / 1/ . Un savoir professionnel pour un service de qualite.

• Main Author: Ferret, Christian
• Format: Book
• Language: English
• Published: Clichy Cedex : Editions BPI, c1998
• Subjects: RESTAURANTS; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ,ΚΛΠ; ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ
• Physical Description: 375σ.
• Bibliography: Βιβλιογραφία: σ.376
• ISBN: 2857081561