Κατευθυνόμενη ζύμωση του γλεύκους για οινοποίηση με λυοφιλιωμένα ακινητοποιημένα και μη κύτταρα ως αρχική καλλιέργεια (Starter culture)
Κύριος συγγραφέας: | |
---|---|
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
Μορφή: | Βιβλίο |
Γλώσσα: | Greek |
Έκδοση: |
Πάτρα
[χ.ό]
2001
|
Θέματα: |
Περιγραφή τεκμηρίου: | Διδακτορική διατριβή |
---|---|
Φυσική περιγραφή: | 217 σ. σχήμ., πίν. 30 εκ. |
Βιβλιογραφία: | Περιλαμβάνει βιβλιογραφία |