Κατευθυνόμενη ζύμωση του γλεύκους για οινοποίηση με λυοφιλιωμένα ακινητοποιημένα και μη κύτταρα ως αρχική καλλιέργεια (Starter culture)

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Οικονομοπούλου, Ματίνα Ι.
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek
Έκδοση: Πάτρα [χ.ό] 2001
Θέματα:
Περιγραφή
Περιγραφή τεκμηρίου:Διδακτορική διατριβή
Φυσική περιγραφή:217 σ. σχήμ., πίν. 30 εκ.
Βιβλιογραφία:Περιλαμβάνει βιβλιογραφία