The restaurant : from concept to operation /

• Άλλοι συγγραφείς: Walker, John R., 1944-
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York : Wiley, c2008
• Έκδοση: 5th ed.
• Θέματα: Προπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών ΤΕΙ Πάτρας. Μέτρο 2.2. Ενέργεια 2.2.2. Κατηγορία Πράξεων 2.2.2.α. Υποέργο: Αυτεπιστασία Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ-Γ' ΚΠΣ; RESTAURANT MANAGEMENT; RESTAURANTS
• Περιγραφή τεκμηρίου: Προπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών ΤΕΙ Πάτρας. Υποέργο 3: Aυτεπιστασία Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ -Γ'ΚΠΣ
• Φυσική περιγραφή: 493σ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 9780471740575