The restaurant : from concept to operation /

• Other Authors: Walker, John R., 1944-
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York : Wiley, c2008
• Edition: 5th ed.
• Subjects: Προπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών ΤΕΙ Πάτρας. Μέτρο 2.2. Ενέργεια 2.2.2. Κατηγορία Πράξεων 2.2.2.α. Υποέργο: Αυτεπιστασία Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ-Γ' ΚΠΣ; RESTAURANT MANAGEMENT; RESTAURANTS
• Item Description: Προπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών ΤΕΙ Πάτρας. Υποέργο 3: Aυτεπιστασία Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ -Γ'ΚΠΣ
• Physical Description: 493σ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 9780471740575