Restaurant management : customers, operations, and employees /

• Main Author: Mill, Robert Christie
• Corporate Author: Pearson Prentice Hall
• Format: Book
• Language: English
• Published: Upper Saddle River, N.J. : Pearson, Prentice Hall, c2007
• Edition: 3rd ed.
• Subjects: Προπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών ΤΕΙ Πάτρας. Μέτρο 2.2. Ενέργεια 2.2.2. Κατηγορία Πράξεων 2.2.2.α. Υποέργο: Αυτεπιστασία Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ-Γ' ΚΠΣ; RESTAURANT MANAGEMENT; Εστιατόρια, ταβέρνες κλπ. > Διοίκηση και οργάνωση