Μικροβιολογία τροφίμων : μια εισαγωγή /

• Main Author: Matthews, Karl R. (συγγραφέας.)
• Other Authors: Kniel, Kamila E. (συγγραφέας.), Montville, Thomas J. (συγγραφέας.), Γιαβάσης, Ιωάννης (επιμελητής.), Μιτσάγγα, Χρυσάνθη (μεταφράστρια.), Γκιαούρης, Ευστάθιος (επιμελητής.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Δίσιγμα, c2021.
• Subjects: Μικροβιολογία > Τρόφιμα.
• Item Description: 4η αμερικανική έκδοση.
• Physical Description: xxiv, 729, [1] σ. : εικ. ; 30 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9786182020043