Χρήση λυοφιλιωμένων ακινητοποιημένων και μη κυττάρων στην παραγωγή μπύρας

• Κύριος συγγραφέας: Μπεκατώρου, Αργυρώ
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα [χ.ό] 2001
• Θέματα: Αλκοολική ζύμωση; Τεχνολογία ποτών
• Περιγραφή τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή
• Φυσική περιγραφή: 275 σ. σχήμ. 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία