Χρήση λυοφιλιωμένων ακινητοποιημένων και μη κυττάρων στην παραγωγή μπύρας

• Main Author: Μπεκατώρου, Αργυρώ
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα [χ.ό] 2001
• Subjects: Αλκοολική ζύμωση; Τεχνολογία ποτών
• Item Description: Διδακτορική διατριβή
• Physical Description: 275 σ. σχήμ. 30 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία