Μηχανική τροφίμων : θεμελειώδεις έννοιες, φαινόμενα μεταφοράς, βασικές διεργασίες /

• Κύριος συγγραφέας: Λαζαρίδης, Χαράλαμπος Ν. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Γιαχούδη - Γιαπούλη, 2007.
• Έκδοση: 2η έκδ.
• Θέματα: Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο; Τεχνολογία τροφίμων.; Χημικές διεργασίες
• Φυσική περιγραφή: 418 σ. : σχ., πίν. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9607425286