Μηχανική τροφίμων : θεμελειώδεις έννοιες, φαινόμενα μεταφοράς, βασικές διεργασίες /

• Main Author: Λαζαρίδης, Χαράλαμπος Ν. (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη : Γιαχούδη - Γιαπούλη, 2007.
• Edition: 2η έκδ.
• Subjects: Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο; Τεχνολογία τροφίμων; Χημικές διεργασίες
• Physical Description: 418 σ. : σχ., πίν. ; 24 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9607425286